Los padres tienen alta responsabilidad en la obesidad infantil

2010-08-18

Para la nutrióloga mexicana Estrella Calderón, las autoridades sanitarias o educativas no son las principales culpables de la obesidad infantil, y los padres de los niños con kilos de más deben asumir su responsabilidad de educarlos en hábitos alimenticios sanos. Los niños, sostiene la especialista en declaraciones a El Informador, pasan la mayor cantidad de tiempo en casa, y normalmente realizan sus tres comidas principales en el hogar.

Afirma que si bien al Gobierno le corresponde la parte de licencias y permisos para evitar que establecimientos que ofrecen comida “chatarra” estén dentro de las escuelas, los padres de familia deben enseñar a comer y a activarse a sus niños, ya que la educación comienza en casa.

La también titular del departamento de nutrición de la Clínica de Enfermedades Metabólicas del Hospital Real San José afirma que México ocupa el primer lugar de obesidad infantil y el segundo en obesidad entre los adultos, sólo por debajo de Estados Unidos, por ello, llama a poner manos a la obra y hacer frente a la epidemia.

“Puede parecer difícil, pero no lo es, cambiar el agua fresca por los refrescos a la hora de la comida es un primer paso importante, muchas veces te tardas más ir a comprar un refresco que en hacer un agua de limón”.

Calderón afirma que la medida de quitar la comida “chatarra” de las escuelas ayudaría en 20% ó 30%, ya que ésa es la cantidad aproximada que pasan en la escuela. Sin embargo, considera que los padres no deben esperar a que entre en vigor la legislación.

“Cualquier cifra que ayude a reducir el problema es buena, pero no tenemos que esperar a que se ponga en vigor la ley. La decisión de la autoridad es como si hubieran dicho que la vacuna de la influenza se aplicará en seis meses, pero no podemos esperar a que se aplique la legislación”.

Por ello, la profesional sugiere enseñar a los hijos a alimentarse sanamente y a acompañarlos al parque a hacer ejercicio. “También se pueden organizar en las escuelas para ofrecerles menús nutritivos, en muchos jardines de niños se hace eso, tienen menús sanos para toda la semana, eso se debería seguir haciendo en las primarias”.

Calderón afirma que estudios recientes demuestran que la nutrición infantil es tan importante que comienza desde el vientre materno, ya que dependiendo de los alimentos que consuma la futura madre, puede activar ciertos genes que contribuyen a la obesidad del bebe.

“En el último congreso de diabetes de la ADA (American Diabetes Association) celebrado en julio se habló de la programación genética, que refiere a los genes que se despiertan dependiendo de la alimentación de la madre,  por eso es tan importante la alimentación sana en la etapa del embarazo; de otra manera ciertos alimentos que coma la mujer durante el embarazo pueden contribuir a que desarrolle enfermedades como diabetes”.

Calderón insiste en que la alimentación comienza en casa y no en la calle, “para que los niños coman sanamente deben enseñarles a hacerlo, pero eso les corresponde a los padres, nosotros debemos preocuparnos de lo que comen nuestros hijos desde el primer momento”.

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