Nuevas investigaciones sobre leches de fórmula y saciedad

2012-04-04

Una investigación alimentaria sobre bebés detectó que no sería cierta la teoría de que los niños que ingieren leche de fórmula toman más cantidad que los que practican una lactancia natural, dice Reuters. Los alimentados con una dosis extra de aminoácidos en la fórmula comieron menos y sintieron saciedad antes que cuando tomaron fórmula de leche vacuna, un resultado que desafía la idea de que el biberón reduce la autorregulación alimentaria de los bebés.

Los autores observaron que el agregado de glutamato en la fórmula láctea común hizo que los bebés tomaran significativamente menos cantidad y no tuvieran signos de hambre.

La leche materna contiene niveles naturalmente altos de glutamato, uno de los aminoácidos de las proteínas, mientras que la leche vacuna posee niveles más bajos.

"La comida es por lo menos tan importante como la forma en que se administra. Lo que queremos imitar es el mismo nivel de consumo que con la leche humana", dijo el coautor del estudio, Gary Beauchamp, director del Centro Monell de los Sentidos Químicos de Filadelfia.

Treinta padres con sus bebés participaron del estudio publicado en American Journal of Clinical Nutrition.

Los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos y Ajinomoto Inc, que produce aminoácidos, financiaron el estudio, aunque ninguno participó de la investigación o la redacción del artículo final.

"El glutamato adicional controlaría el apetito del bebé", opinó el doctor Ian Holzman, neonatólogo de la Facultad de Medicina de Mount Sinai.

Aunque la leche materna sigue siendo el mejor alimento para los bebés, el experto -que no participó del estudio- explicó que algunos niños no pueden consumirla por distintas cuestiones médicas o sociales.

En esos casos, el estudio sugiere que agregarle glutamato a la fórmula infantil podría "acercarla mucho más a la leche materna", dijo Holzman.

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